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跨界经营 广州天河某购物中心超市设餐饮区

  
  天河某购物中心超市设立餐饮区。记者王燕 摄

  零售业跨界经营成趋势

  到超市去买熟食是常有的事,但是,到超市吃饭,在广州还是比较少见。近日,记者发现,天河路某购物中心内有一超市设立餐饮区,使用超市销售的食材现点现做美食,吸引了大批白领捧场。记者发现,随着零售业竞争加剧,零售业纷纷跨界求特色,零售业的跨界经营已成趋势。

  昨日下午,记者看到,虽然不是饭市时间,设在该超市内的餐饮区,几乎所有的餐位都坐满了,收银台前还有不少人正排队点餐付费。

  据介绍,超市有2000多平方米,而餐饮区和厨房的面积就占去了300多平方米。该超市副店长邝先生介绍说,超市餐厅内,周一到周五的中午是最旺的,因为周边很多白领都到这里来吃饭,周末客流还不如上班日。

  据介绍,这里的菜大部分现点现做,也有热柜存放着即食菜式。单人分量的套餐价格从29~39元不等。餐厅的营业时间和超市同步,从早点直落到夜宵。

  不仅设立餐厅,该超市还开烘焙教室,周末教学蛋糕、寿司、曲奇等食品制作,吸引了不少市民报名参加。

  记者发现,餐饮化的不仅是超市,目前洋士多和面包店也纷纷改造,在熟食和饮品方面大做文章、扩大店内用餐区,环境犹如咖啡厅。

  广州商业总会秘书长罗志杰指出,零售业通过多元化经营,满足顾客多样需求,提高企业的盈利能力,推进零售业持久发展。
时间: 2013-09-11 09:30:47     来源: 联商·资讯中心

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