天河某购物中心超市设立餐饮区。记者王燕 摄

　　零售业跨界经营成趋势

　　到超市去买熟食是常有的事，但是，到超市吃饭，在广州还是比较少见。近日，记者发现，天河路某购物中心内有一超市设立餐饮区，使用超市销售的食材现点现做美食，吸引了大批白领捧场。记者发现，随着零售业竞争加剧，零售业纷纷跨界求特色，零售业的跨界经营已成趋势。

　　昨日下午，记者看到，虽然不是饭市时间，设在该超市内的餐饮区，几乎所有的餐位都坐满了，收银台前还有不少人正排队点餐付费。

　　据介绍，超市有2000多平方米，而餐饮区和厨房的面积就占去了300多平方米。该超市副店长邝先生介绍说，超市餐厅内，周一到周五的中午是最旺的，因为周边很多白领都到这里来吃饭，周末客流还不如上班日。

　　据介绍，这里的菜大部分现点现做，也有热柜存放着即食菜式。单人分量的套餐价格从29～39元不等。餐厅的营业时间和超市同步，从早点直落到夜宵。

　　不仅设立餐厅，该超市还开烘焙教室，周末教学蛋糕、寿司、曲奇等食品制作，吸引了不少市民报名参加。

　　记者发现，餐饮化的不仅是超市，目前洋士多和面包店也纷纷改造，在熟食和饮品方面大做文章、扩大店内用餐区，环境犹如咖啡厅。

　　广州商业总会秘书长罗志杰指出，零售业通过多元化经营，满足顾客多样需求，提高企业的盈利能力，推进零售业持久发展。